Что есть в жару: три рецепта холодных супов » Могилевский агрегатор новостей
 

Что есть в жару: три рецепта холодных супов

Не только охлажденные напитки спасают от летней жары – прекрасно насытят и освежат холодные супы. Кроме того, их несложно готовить.

Что есть в жару: три рецепта холодных супов

Суп из горошка и авокадо

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Сливочное масло 2 ст. ложки
Сладкая луковица среднего размера, мелко нарезанная 1 шт.
Овощной бульон 1 л
Сладкий горошек 300 г
Листья шпината две пригоршни
Несколько веточек шпината  
Большое нарезанное авокадо  1 шт.
Лимонный сок 100 мл
соль и перец по вкусу
Греческий йогурт для подачи  

В большой кастрюле на среднем огне растапливаем масло. Добавляем лук и готовим, чтобы он стал мягким (4–6 минут).

Добавляем бульон и на сильном огне доводим до кипения. Добавляем горошек и готовим еще 4–6 минут.

Снимаем с огня, всыпаем листья шпината и мяты и даем слегка остыть.

РЕКЛАМА

Добавляем в суп авокадо и лимонный сок и перемалываем в блендере до однородной массы.

Приправляем солью и перцем.

Если суп слишком густой, его можно разбавить водой. Блюдо охлаждать минимум четыре часа.

Подавать, посыпав свежими горошинами и листьями мяты и украсив йогуртом.

Суп из моркови и имбиря

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Свежая морковь, нарезанная ломтиками 700 г
Оливковое масло 2 ст. ложки
Небольшие луковицы, мелко нарезанные 2 шт.
Измельченные зубчики чеснока 2 шт.
Корень имбиря, очищенный и нарезанный 2,5–3 см
Щепотка хлопьев красного перца  
Морская соль 1 ч. ложка
Четверть чайной ложки корицы  
Половина чайной ложки куркумы  
Вода 800 мл
Молотый перец, йогурт или кокосовое молоко, зелень для подачи  

Разогреваем масло в кастрюле на среднем огне.

РЕКЛАМА

Добавляем лук, чеснок, имбирь и хлопья красного перца и готовим 1–2 минуты, не доводя до коричневого цвета.

Добавляем морковь, соль, корицу и куркуму, готовим еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим 20–25 минут, пока морковь не станет очень мягкой.

Измельчаем суп в блендере. Охлаждаем минимум четыре часа.

Подаем, украсив йогуртом или кокосовым молоком, посыпав зеленью, морской солью, свежемолотым перцем.

Щавелевый суп

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Щавель 2 пучка
Огурцы 300 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 100 г
Сахар 1 ст. ложка
Укроп, зеленый лук и соль по вкусу  

Варим вкрутую яйца, охлаждаем и мелко нарезаем.

Разбираем и хорошо промываем щавель.

Нарезаем, заливаем кипятком и варим не более пяти минут. Охлаждаем.

Мелко нарезаем огурцы и зеленый лук, смешиваем с яйцами, солим и кладем в бульон с щавелем.

Добавляем сахар, соль, зелень и сметану.

рейтинг: 
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится
ПОДЕЛИТЬСЯ:

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
иконка
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Новости
Amazon, грузчики и школьники: стартует самая массовая климатическая забастовка
В одном только Нью-Йорке больше миллиона школьников получили официальное разрешение от властей на ...

Солгал ли Джонсон королеве: громкий суд начинается в Британии
Brexit принял такой оборот, что даже королеве, которая не имеет в Великобритании реальной ...

Объем добычи нефти в Саудовской Аравии упал вдвое после атаки дронов
По данным экспертов, нарушился также экспорт черного золота, правда, конкретные цифры не называются.

Памятник Коневу хотят перенести в Праге, против даже президент Чехии
Ситуация вокруг памятника маршалу Коневу в Чехии является позором для республики, поскольку это ...

Двух австралийских блогеров задержали в Иране за фото с дрона
В аккаунтах молодых людей в YouTube и Instagram не появлялось новых роликов с конца июня – примерно ...

Последние слова Хашукджи: журналисту велели написать сыну
Саудовский журналист Джамаль Хашукджи, который работал на американское издание Washington Post, был ...

Посол России рассказал об интеграции, налоговом маневре и кредите
Главы правительств двух стран парафировали программу дальнейших шагов по интеграции в рамках ...

Биржевые торги: белорусский рубль к выходным укрепился
По итогам ежедневных торгов в пятницу белорусская валюта укрепилась к американскому доллару, евро и ...

Экспорт нефтепродуктов после форс-мажора с "грязной" нефтью восстановлен
После снижения с апреля по июнь экспортные поставки нефтепродуктов приблизились к среднемесячному ...

Снижена цена на газ для производителей сахара. Станет ли он дешевле?
Отпускные цены на природный газ для юридических лиц и ИП дешевеют на 22,4% с начала осени и до ...

На всех льнозаводах страны будет так, как в Кореличах
Президент Беларуси сравнил опыт Гродненщины, где действуют два завода на семь тысяч гектаров льна, ...

Фермерский участок Лукашенко дает 600 центнеров картошки с гектара
В целом по стране уже убрано 40% площадей, отведенных под картофель, при этом урожайность ...