Что есть в жару: три рецепта холодных супов » Могилевский портал
Авторизация
 

Что есть в жару: три рецепта холодных супов

Не только охлажденные напитки спасают от летней жары – прекрасно насытят и освежат холодные супы. Кроме того, их несложно готовить.

Что есть в жару: три рецепта холодных супов

Суп из горошка и авокадо

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Сливочное масло 2 ст. ложки
Сладкая луковица среднего размера, мелко нарезанная 1 шт.
Овощной бульон 1 л
Сладкий горошек 300 г
Листья шпината две пригоршни
Несколько веточек шпината  
Большое нарезанное авокадо  1 шт.
Лимонный сок 100 мл
соль и перец по вкусу
Греческий йогурт для подачи  

В большой кастрюле на среднем огне растапливаем масло. Добавляем лук и готовим, чтобы он стал мягким (4–6 минут).

Добавляем бульон и на сильном огне доводим до кипения. Добавляем горошек и готовим еще 4–6 минут.

Снимаем с огня, всыпаем листья шпината и мяты и даем слегка остыть.

РЕКЛАМА

Добавляем в суп авокадо и лимонный сок и перемалываем в блендере до однородной массы.

Приправляем солью и перцем.

Если суп слишком густой, его можно разбавить водой. Блюдо охлаждать минимум четыре часа.

Подавать, посыпав свежими горошинами и листьями мяты и украсив йогуртом.

Суп из моркови и имбиря

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Свежая морковь, нарезанная ломтиками 700 г
Оливковое масло 2 ст. ложки
Небольшие луковицы, мелко нарезанные 2 шт.
Измельченные зубчики чеснока 2 шт.
Корень имбиря, очищенный и нарезанный 2,5–3 см
Щепотка хлопьев красного перца  
Морская соль 1 ч. ложка
Четверть чайной ложки корицы  
Половина чайной ложки куркумы  
Вода 800 мл
Молотый перец, йогурт или кокосовое молоко, зелень для подачи  

Разогреваем масло в кастрюле на среднем огне.

РЕКЛАМА

Добавляем лук, чеснок, имбирь и хлопья красного перца и готовим 1–2 минуты, не доводя до коричневого цвета.

Добавляем морковь, соль, корицу и куркуму, готовим еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим 20–25 минут, пока морковь не станет очень мягкой.

Измельчаем суп в блендере. Охлаждаем минимум четыре часа.

Подаем, украсив йогуртом или кокосовым молоком, посыпав зеленью, морской солью, свежемолотым перцем.

Щавелевый суп

Фото: 24tv.ua

Ингредиенты

Щавель 2 пучка
Огурцы 300 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 100 г
Сахар 1 ст. ложка
Укроп, зеленый лук и соль по вкусу  

Варим вкрутую яйца, охлаждаем и мелко нарезаем.

Разбираем и хорошо промываем щавель.

Нарезаем, заливаем кипятком и варим не более пяти минут. Охлаждаем.

Мелко нарезаем огурцы и зеленый лук, смешиваем с яйцами, солим и кладем в бульон с щавелем.

Добавляем сахар, соль, зелень и сметану.

рейтинг: 
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится
ПОДЕЛИТЬСЯ:

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
иконка
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Мировые новости
Убийство Хашукджи: ООН призывает к санкциям против саудовского принца
Санкции призывают ввести до тех пор, пока не будет доказана его непричастность к смерти журналиста. ...

Польша готова требовать в суде компенсацию за загрязненную нефть в "Дружбе"
Объем загрязненной нефти, которая поступила по нефтепроводу "Дружба", польская сторона оценивает в ...

Андроиды, котики или скрепы? На что делать ставку стареющей планете
Население планеты стремительно стареет, и совсем не за горами день, когда человечество начнет ...

Трамп дал старт новой президентской кампании – он идет на еще один срок
Действующий президент США официально объявил о намерении баллотироваться на выборах в 2020 году.

Фуркад-старший будет тренировать юниорскую сборную Франции
Экс-биатлонист спешит поделится своим опытом с молодыми французскими спортсменами.

Главный тренер "Пяста" не рад, что клуб сыграет с БАТЭ
Как ожидается, первая встреча "Пяста" и БАТЭ состоится 9 или 10 июля в Борисове, ответная в Гливице ...

Валютные торги: укрепился только российский рубль
Национальная валюта на торгах 19 июня отыграла позиции к евро и американскому доллару.

МАРТ vs "Евроторг": в Верховном суде состоялось подготовительное слушание
В отношении крупнейшего ретейлера в Беларуси было проведено антимонопольное расследование после ...

Польша готова требовать в суде компенсацию за загрязненную нефть в "Дружбе"
Объем загрязненной нефти, которая поступила по нефтепроводу "Дружба", польская сторона оценивает в ...

Медведев и Румас обсудят торгово-экономическое сотрудничество 21 июня в Минске
Среди тем обсуждения будут также перспективы наращивания интеграции в рамках Союзного государства.

Новикова: Беларуси Египет интересен не только туризмом и курортами
Специфику белорусско-египетских экономических отношений комментирует эксперт, доктор экономических ...

Лукашенко: все, что мы можем, мы готовы перенести в Египет
Александр Лукашенко назвал сильной стороной белорусской экономики развитую промышленность и ...