Следующая неделя фактически начинает осень и самый первый ее месяц. Хотя люди старшего возраста, особенно при смене сезонов, придерживаются календаря старого стиля, т.е. «поправки вперед» на две недели, и считают, что по-настоящему осень проявит себя только с середины сентября.
5 сентября — день отдания праздника Успения Богородицы. Состояние погоды в это время созвучно названию самого праздника — умеренная, «лагодная».
К этому дню в наших широтах, как правило, поспевает брусника. Брусника сама по себе ягода необычная, которая выступает как своеобразный антисептик, защитник от всякого рода плесени, в варенье является консервантом и практически не требует сахара при варке.
На 5 сентября приходится и день святого Луппиана. Начиналось время новой страды — посева озимых, а значит, отдых в крестьянской работе на земле был более чем недолгим, как говорили на Минщине: «Толькi вока прыкрыў, ажно зноў араць трэба».
7 сентября идет Варфоломей — «Баўтрамей». К этому времени начинают отлетать аисты, чтобы потом вернуться назад, прямо к Благовещенью. Как бы подкрепляя живущее выражение, что деток приносят именно они, у нас об этом говорили так: «Святы Баўтрамей пасылае буслоў па дзяцей». Как раз начинается и период широких осенних свадеб.
Приходится на этот день и Тит, прозванный в народе «лiстападнiкам», ведь именно с этой даты начинают массово опадать листья на деревьях.
На 8 сентября приходится день Наталии. Именно в эту пору поспевает овес, а он у нас теперь является одной из самых главных злаковых культур. Без него нет ни утренней классической овсянки, ни модного мюсли, а для всех диет он — король. А еще Наталия связана с рябиной, одной из самых ярких, поздних и необычных ягод, ведь для того, чтобы ее можно было употреблять в пищу, необходимы первые заморозки. Тогда ягода, тронутая морозом, приобретает свой особый изысканный вкус, с легкой горчинкой. Рябиновое варенье варится в несколько этапов, но потом его можно подавать к королевскому столу. И знаменитая рябиновая настойка ему тоже не уступает.
В первые дни сентября наблюдают за поведением животных, птиц — лучшими метеорологами. Если становится блестящим оперение у уток и гусей, то скоро наступят холода, разбегаются паучки — это к дождям. Сентябрьские грозы обещают теплую осень, туманы тоже к влажной, но теплой погоде, а низкие облака потянут за собой скорые холода. Особенно верная примета — листва на деревьях. Если держится крепко и не облетает, то зима наступит еще не скоро.
Источник - www.sb.by
