Популярный овощ родом из Южной Америки. Население Эквадора и Мексики выращивало его издавна, называя «томатл», или «крупная ягода». В XVI веке испанцы привезли его в Европу. Им украшали беседки, выращивали как декоративное комнатное растение. В России помидоры появились только в XVII веке, когда посол Екатерины II привез их из Франции. Цветы томата служили украшением оранжерей, но на этом и все. В книге того времени «Полное руководство по садоводству» утверждалось, что плоды томата крайне вредны, «так как сводят с ума тех, кто их поедает». Согласитесь, сейчас поверить в это достаточно сложно.
pixabay.com
Томатные нюансы
Официально овощами томаты на нашей территории «стали» только в конце XVIII века. И с этой поры это, пожалуй, самая популярная культура у огородников. А в последние годы так и вообще томатный бум начался. Каких только сортов нет! С маленькими, как вишня или виноградина, плодами и почти 2-килограммовыми. Крохами высотой от 15—20 см и 6—8-метровыми лианами. Круглыми, плоскоокруглыми, грушевидными, овальными, ребристыми, с носиком, сосулькой, бочоночком, цветочком, как перчик или сердечко, ромбическими и квадратными плодами. Радужная и цветовая гамма — красные, бордовые, малиновые, розовые, желтые, оранжевые, коричневые, сиреневые, фиолетовые, изумрудные, белые и даже черные, двухцветные и в полоску. Помидор съедобный («помм дор» — золотое яблоко) — так называли французы когда-то всего лишь декоративное растение, сверкавшее на солнце желтыми плодами. Это потом появились сорта с красными и других оттенков и форм плодами.
Многие овощеводы любят эту культуру. Но, увы, не всем огородникам сопутствует удача. И чаще из-за того, что плохо знают биологию и потребности этого растения. Каковы же они?
Помидор — культура южная, очень любящая тепло. Лучшая температура для роста и развития днем — плюс 22—23 градуса, ночью — 17—18 градусов. При температуре 15 градусов и ниже прекращаются цветение и рост. Даже небольшие заморозки губительны для томатов. Вредна и чрезмерная температура. При выше плюс 30 опыление цветов не происходит и завязь не образуется. Перепад дневной и ночной температур должен быть в пределах 5—7 градусов, иначе нарушается питание, плохо завязываются плоды и снижается их качество.
Корневая система у помидоров хорошо развита, полуметровая глубина для них — не предел. А потому почва должна быть постоянно рыхлой и плодородной. Время от времени подсыпайте к стеблю грунт, чтобы растение образовывало дополнительные корни. Это улучшит питание и позволит получить более высокий урожай.
Солнце и вода
Помидоры очень чувствительны к свету, а поэтому с утра до вечера должны быть освещены солнцем. Из-за недостатка света растения вытягиваются и ослабевают. А это задерживает начало цветения и плодоношения. К примеру, томат, посеянный в декабре, когда наиболее низкая природная освещенность, зацветет на 85-й день от появления всходов. При посеве в феврале цветение наступит на 55-й, а в июне — на 40-й день.
Что касается полива, то основное правило таково: редко, но основательно. До цветения поливайте раз в 5—6 дней, во время цветения — раз в 3 дня, а во время сбора плодов — через день. И помните о том, что почва под помидорами должна быть всегда влажной, а сами растения — сухими. Поливать томаты нужно осторожно под корень, а не по листьям. И только теплой (плюс 20—23 градуса) и насыщенной кислородом водой. При недостатке влаги опадают цветки, кисти и завязи. Оптимальная влажность воздуха — 65—70 %.
Томат — самоопыляющаяся культура. Поэтому во время опыления воздух не должен быть влажным — только сухая пыльца может отделиться от тычинок и попасть на рыльце пестика.
Лучше всего для полива использовать капельное орошение. Если его нет, сгодится и обычная пластиковая бутылка, вкопанная горлышком вниз. У этих способов есть свои преимущества. Вода поступает практически без перерывов, что позволяет более точно поддерживать заданный уровень влажности, земля не пересыхает и в то же время и не переувлажняется (особенно у поверхности), что уменьшает распространение грибных заболеваний.
Чтобы дольше сохранить влажность, посередине томатной грядки по всей длине проложите полосу темной полиэтиленовой пленки или черного спанбонда. Он улучшит прогревание почвы возле корней, ускорит их рост и от сорняков избавит.
Обязательно раз в неделю опрыскивайте помидоры микроэлементами. Купите два-три разных набора и чередуйте их, также можно использовать «Оксидат торфа». Не лишним будет добавить в приготовленный раствор 2—3 капельки йода на 10 л, поскольку наши почвы им бедны.
С пользой для здоровья
В спелых помидорах биологически активных и минеральных веществ больше, чем в яблоках и дыне. По содержанию витамина С томатный сок не уступает апельсинам и лимонам.
Если несколько помидоров съедать в первой половине дня, то это усилит иммунитет к возбудителям легочных и кишечных болезней, а также выведет фосфатные камни из протоков печени. Полезно есть томаты при пониженной кислотности желудочного сока, глаукоме. Кашицей плодов лечат рожу, язвы, гнойные раны.
Холин, содержащийся в помидорах, снижает уровень холестерина, предупреждает жировое перерождение соединительной ткани печени.
Помидоры снижают риск инфаркта миокарда и развития атеросклероза. Есть в плодах и вещество, которое разжижает кровь, препятствуя тем самым образованию тромбов.
Главный козырь помидоров — каротиноид ликопин. Этот сильный антиоксидант ведет борьбу со свободными радикалами, разрушающими сосуды и нервные клетки. Особенно полезны помидоры для профилактики рака простаты у мужчин, яичников и матки — у женщин. Ученые доказали: у тех, в чьем ежедневном меню есть помидоры, на 45 % снижается вероятность заболевания раком предстательной железы. Поскольку ликопин растворяется в присутствии жиров, есть томаты нужно с растительным маслом или сметаной. Плоды, подвергнутые термической обработке, полезнее свежих.
Настой сухих листьев облегчает боль при подагре. Надо лишь парить в нем подошвы ног. При суставном ревматизме делайте горячие ванны из ботвы помидора: 1 кг ботвы на 3 л кипятка, настаивать 20 минут.
Варикоз? Возьмите незрелый зеленый помидор, разрежьте его вдоль и приложите срезом к узлам расширенных вен. Как только почувствуете легкое жжение и покалывание, снимите овощ и промойте это место на ноге прохладной водой. Можно предотвратить тромбоз, выпивая по 250 г томатного сока в сутки.
Максимально используйте продолжительный «помидорный» период, чтобы избавиться от обильных менструальных кровотечений, а также кровотечений во время климакса. Проходит анемия, быстро восстанавливается гемоглобин, уходят слабость, головокружение, состояние разбитости.
Возьмите за правило пить в сезон напиток «Долголетие»: размешайте полчашки томатного сока с чашкой кислого молока. Пейте, смакуя каждый глоток.
Внимание: томаты противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудка и желчного пузыря (гастрит, язва, холицестит), подагрой. Любимые многими из нас помидоры, будучи консервированными, способны «вырастить» камни в почках и мочевом пузыре.
sad@sb.by
Источник - www.sb.by
