Не зря более пяти тысяч лет чеснок почитают как источник энергии и панацею от всевозможных болезней. Он укрепляет иммунную систему, разжижает кровь и снижает уровень холестерина, помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, желудочно-кишечного тракта, гипертонии, астме, артритах, подагре, простудах и насморке, атеросклерозе, дизентерии, нервных расстройствах. Также (уже доказано) препятствует появлению и развитию рака. Плюс ко всему этот овощ — признанный растительный афродизиак. Женщин делает страстными, а мужчин — неутомимыми.
ivd.ru
Осень или весна?
В зависимости от срока посадки чеснок делят на озимый, который иногда называют южным, и яровой, или северный. Какой выбрать? Сложно сказать. И у того и у другого есть свои плюсы и минусы. Озимый сажают осенью, и зимует он в почве. Луковица у него крупная с 4—8 большими зубчиками, расположенными вокруг остатка стебля. Такой овощ плохо хранится зимой, быстро высыхает и может даже вымерзнуть. У ярового чеснока в центре луковицы нет стебля. У него только листья. Он не цветет и не дает бульбочек, размножается только мелкими, узкими и расположенными в луковице в два ряда зубчиками. Сажают его весной. Он лучше хранится зимой и более урожайный. Чеснок может быть стрелкующимся и нестрелкующимся. Чтобы отличить один от другого, обращайте внимание на шейку луковицы: есть ли там стрелка. Стрелкующиеся сорта больше приспособлены к озимой культуре, а нестрелкующиеся — к яровой.
По всем правилам
Озимый чеснок надо высаживать с таким расчетом, чтобы до наступления устойчивых заморозков было не менее 35—40 дней. За это время высаженные зубчики образуют хорошо развитые корешки до 10—12 см. Это позволит растению спокойно перезимовать. Плохо укоренившийся и тронувшийся в рост чеснок в морозные и бесснежные годы вымерзает. Как и лук, чеснок очень чувствителен к повышенной кислотности. Поэтому лучше его сажать на супесчаных и суглинистых участках с нейтральной реакцией.
И хотя это растение относят к числу теневыносливых, лучше найти для него место на солнышке. Лучшие предшественники — бобовые, ранняя капуста, огурцы, кабачки и тыква. А после картофеля чеснок сажать нельзя: он может заразиться фузариозом, могут повредить его и нематоды. Не лучший вариант и бывшие луковые или чесночные грядки.
Выращивать чеснок лучше всего на грядах высотой 15—20 см и шириной до 1 м. Они хорошо прогреваются солнцем, и в почве создается благоприятный водно-воздушный режим. Для лучшего прогрева гряды и ряды лучше располагать с севера на юг. Участок под чеснок готовят заранее, за неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 20—25 см, тщательно удаляют сорняки, вносят на 1 кв. м 5—6 кг перегноя или компоста (но не свежий навоз!), 30 г суперфосфата, 20 г хлористого калия.
Для посадки берите самые крупные зубки из самых крупных луковиц. Но разбирайте их непосредственно перед посадкой, иначе низ зубка, на котором образуются корни, пересохнет. Старое материнское донце обязательно нужно снять, в противном случае оно сыграет роль пробки, перекрыв все ходы для влаги и питания и затруднив тем самым укоренение. Перед посадкой несколько зубков «разденьте» и осмотрите. На них не должно быть признаков гнили, плесени, желтых пятен (бактериальной пятнистости). Чеснок должен быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост.
Чтобы предохранить овощ от заболеваний в будущем, перед посадкой его можно замочить на 2—3 часа в теплом растворе марганцовокислого калия розового цвета. Более эффективное обеззараживание: 3 минуты в растворе поваренной соли (1 ст. л. на 2 л воды), затем 3 минуты в растворе медного купороса (1 ч. л. на 2 л воды). Это станет неплохой страховкой от бактериоза (белой гнили) и фузариоза (гнили донца). Можно замочить посадочный материал и в 0,01—0,05-процентном растворе микроэлементов (борной кислоты, сернокислого цинка, сернокислой меди или сернокислого марганца) либо просто в воде комнатной температуры на 18—24 часа, но перед посадкой зубчики обязательно немного просушите.
Зубчики раскладываем в ряды на расстоянии 20—25 см, оставляя между растениями по 10—12 см. Можно сажать в бороздки. Главное — не вдавливать зубки в землю: это задержит рост корней. К тому же плотная почва может потом вытолкнуть чеснок на поверхность, и он замерзнет. Но и слишком рыхлой земля не должна быть: зубчики просто «утонут» в ней, уйдя вглубь. Луковицы вырастут мелкими, будут плохо храниться. Глубина посадки зависит от типа почвы и размера зубков. В среднем 3—4 см. Если мельче, то велик риск, что чеснок вымерзнет. Посадки замульчируйте слоем торфа 2—5 см, перегноя или опилок, разложите хворост для задержания снега. По весне мульчу обязательно снимите, чтобы растения не подопрели. Ранней весной, когда еще полностью не сошел снег, чеснок начинает прорастать. В это время его надо подкормить азотными удобрениями: 10—15 г аммиачной селитры на 1 кв. м.
Уход самый обычный — рыхление и прополка. Полив необходим лишь во время активного роста (чтобы луковица была побольше), но никак не в период созревания. Когда у озимого чеснока начнется закладка зубчиков (2—3-я декада мая), подкормите посевы полным комплексом «минералки»: на 1 кв. м по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия, 20 г суперфосфата. Можно использовать навозную жижу, птичий помет, разведенные соответственно в 10 и 15 раз. Подкармливают (и поливают) чеснок только под корень. Когда стрелки вырастут до 10 см и пока не закрутились в кольцо, их надо убрать. В противном случае на хороший урожай можно не рассчитывать: треть как минимум будет утеряна. Несколько сильных растений можно оставить «на развод» и дать бульбочкам созреть. Озимый чеснок обычно готов к уборке через 100—110 дней после появления всходов, начиная со второй декады июля.
Бульбочки-эквилибристки
Чеснок легко размножать не только зубчиками, но и воздушными бульбочками. Ведь, как известно, этот овощ не образует цветков, а следовательно, и семян и размножается только делением луковиц. Озимые же формы чеснока, как правило, стрелкуются. Эти стрелки несут не соцветия, а маленькие зубки чеснока. Их именуют воздушными бульбочками. Они заключены в чехольчик, и на одном растении их может быть до 100 штук.
Кроме того, при посеве бульбочек мы оздоравливаем посевной фонд и восстанавливаем сорта, пораженные нематодой. Ведь этот вредитель, поражая донце луковицы, не затрагивает соцветие. Возбудители болезней чеснока находятся в почве и переносятся при посадке зубков вместе с ними. Когда стебель засохнет, отделите головки с бульбочками, стараясь не повредить чехольчики. Сеют бульбочки и весной, и осенью. Перед посевом их замачивают на сутки в настое золы, периодически меняя воду. Всплывшие семена выбрасывают — они все равно пустые. При весеннем севе их заделывают в почву на глубину 3—5 см, при осеннем — на 5—7 см. В первый год из воздушных луковичек вырастает севок — однозубковые луковицы массой 1—8 г. Их убирают так же, как и лук-севок. Сушат, освобождают от листьев и хранят в сухом и прохладном месте до посадки. В следующем году из севка вырастет обычная многозубковая луковица, образующая стрелку с воздушными луковичками.
Чесночные ноу-хау
Опытные овощеводы сажают озимый чеснок не отдельными зубчиками, а целыми головками. Этот способ интересен и выгоден для тех, у кого и земли маловато, и сил да времени для ухода в обрез. В итоге на одном кусте и в одной связке вырастает сразу 5—7 головок. Правда, они несколько мельче тех, что высаживались отдельными зубчиками.
Огородники, чтобы добиться высоких урожаев, высаживают чеснок в... газеты, смоченные и уложенные в 5—6 слоев на грядку. При такой посадке овощ быстрее растет — и листья мощнее, и головки крупнее. Двух- или трехъярусная посадка чеснока — еще один из способов увеличения урожая. При такой «многоэтажке» больше вероятность, что даже при суровой и малоснежной зиме чеснок не вымерзнет. Первый, самый нижний, «этаж» высаживают в августе на глубину 18 см, второй (в тот же ряд!) — в сентябре на глубину 12 см и третий — уже в октябре, заглубив лишь на 4—6 см. Единственное (и главное!) условие — как следует подготовить участок для посадки: земля должна быть рыхлой на глубине как минимум 30 см.
Зимний экстрим
Если вы по каким-то причинам не успели высадить чеснок в октябре, не отчаивайтесь. Сделать это будет не поздно и... зимой. Для этого посадочные ящики наполните плодородной землей, в которую рядами плотно друг к другу посадите зубки чеснока. Через 4—5 суток они должны дать корни. Затем очистите небольшую площадку от снега, поставьте на нее ящики с посадками и засыпьте снегом.
По весне, когда снег сойдет, будут заметны хорошие ростки чеснока. На грядку рассаду высаживайте в те же сроки, что и морковь. Дальнейший уход такой же, как за чесноком, посаженным осенью.
СПРАВКАНе сажайте зубки с поврежденными чешуйками — они могут загнить в земле.
НА ЗАМЕТКУ ? Если в междурядьях высадить чеснок,
розы не заболеют мучнистой росой, астры — черной ножкой и фузариозом, гладиолусы — фузариозом.
? Чеснок, на несколько лет поселенный под куст, предохранит смородину от почкового клеща, флоксы — от нематод, землянику — от серой гнили. Посаженный рядом, этот ядреный овощ защитит гладиолусы от трипсов, огурцы — от бактериоза, помидоры и картофель — от фитофторы.
? Обработка клубнелуковиц гладиолусов и лилий в настое чеснока (4—5 зубков на 1 л воды) предохранит их от плесени.
? Чеснок — верный друг томата. В настое чеснока обеззараживают семена помидоров перед посевом. Им же обмывают снятые осенью плоды, чтобы защитить от фитофторы.
? Настои чесночных луковиц, сухих чешуек и листьев помогают бороться с тлей, паутинным клещом, почковым клещом, листогрызущими гусеницами, трипсами, капустной молью, белокрылкой.
СОВЕТЕсли зубчики чеснока высадить в стаканчики и поставить их на светлый подоконник, то поздней осенью и зимой можно очень быстро получить витаминный урожай.
sad@sb.by
Источник - www.sb.by
