Как приготовить детский капучино в домашней кофемашине, рассказал кофейный эксперт

Хотите узнать, как приготовить необычный капучино, который понравится даже детям? Специалист по обжарке кофе, основатель школы бариста Юрий Стальмахов поделился простым рецептом ароматного напитка, который можно сделать в любой домашней кофеварке.

Молоко жирностью 3,2 % заливаем в маленький питчер — достаточно половины емкости.
— Так как молока немного, стимер (насадка для кофемашины, которая взбивает молоко) будет очень сильно его закручивать, поэтому наконечник нужно опустить глубже, а потом слегка приподнимать, чтобы он прикасался к поверхности молока, — отметил эксперт. — Если вы будете сильно опускать питчер вниз, то у вас получится слишком пышное молоко, а если держать на одном месте, то оно получится очень жидким. Нужно что-то среднее между слишком пышным и слишком жидким.

Теперь приготовим порцию кофе.
— Дети любят сладкое, поэтому в кружку сразу добавляем небольшое количество сахара и ставим в кофемашину. Когда в ней начнется приготовление порции эспрессо, технику необходимо почти сразу остановить — нам нужен кофе в очень маленькой дозировке. Далее доливаем к нему небольшое количество молока и хорошенько перемешиваем с сахаром и эспрессо. Потом заливаем остаток молока и делаем им рисунок, чтобы порадовать ребенка, — объяснил Юрий Стальмахов. — Детский капучино готов.

Фото freepik.

Источник - www.sb.by