Больше, чем просто бобы: врач назвала лучшие источники растительного белка

Растительный белок становится всё более популярным элементом здорового рациона. Российский врач-кардиолог Ольга Перфильева рассказала, в каких продуктах его искать.

Иллюстративное фото pexels


По словам врача, основными источниками растительного белка являются соевые продукты и бобовые: фасоль, нут, маш (бобы мунг), горох. Однако фаворитом эксперт называет чечевицу:
«В 100 граммах этого сухого продукта содержится 25 граммов белка. Кроме того, чечевица является низкокалорийной. Для пациентов, которые страдают гипертонией или избыточной массой тела, чечевичные супы на обед — отличное решение».

Специалист также добавила: в отличие от животного белка (мяса, рыбы, птицы, сыра, творога, яиц), растительные источники обычно имеют неполный аминокислотный состав. Тем не менее, в некоторых случаях врачи рекомендуют отдавать предпочтение именно растительной пище. Например, при хронических болезнях почек пропорция растительного белка к животному может составлять 1,5 к 1.

Источник - www.sb.by