Плод вряд ли можно назвать рекордсменом по содержанию витаминов и минералов. Но не вся еда обязана быть суперфудом.
Катерина ЖелезницкаяШеф-редактор Лайфхакера
избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.
Сколько калорий в огурце
В 100 г очищенного свежего огурца 16 ккал. Это очень мало. Для понимания: мужчине в среднем нужно 2 500 ккал в день, женщине — 2 000 ккал. Чтобы закрыть суточную потребность одними огурцами, в первом случае пришлось бы съесть 15 кг, а во втором — 12,5 кг. Но так, конечно, делать никто не будет.
Какие витамины и минералы содержатся в огурцах
Огурец на 95% состоит из воды. И назвать его рекордсменом по содержанию витаминов и минералов точно нельзя. Но немного питательных веществ из плода получить всё же можно. И для этого огурец желательно есть с кожурой.
Витамин К
В огурцах содержится витамин К. Он способствует выработке различных белков, необходимых для свёртываемости крови и формирования костной массы. На 100 г неочищенного плода приходится 24 мкг витамина. Это 20% от суточной нормы для мужчин и 27% для женщин. Получается, чтобы закрыть суточную норму, мужчине нужно съесть полкило свежих огурцов. Но делать это необязательно, так как витамин К содержится во многих других продуктах.
Витамин С
Нутриент способствует заживлению ран, поддерживает здоровье кожи, кровеносных сосудов, костей и хрящей.На небольшой плод приходится примерно 2,8 мг витамина С. Это всего лишь 3% суточной нормы. Поэтому надеяться на то, что вы закроете её огурцами, точно не стоит. Если, конечно, вы не едите их вёдрами, чтобы поскорее расправиться с дачным урожаем.
Калий
Микроэлемент участвует в регуляции сердцебиения, правильной работе мышц и нервной системы. А ещё он жизненно необходим для синтеза белка и метаболизма углеводов.На 100 г огурца приходится 170 мг калия. А рекомендуемая норма потребления калия составляет 4 700 мг.
Фосфор
Минерал участвует в формировании костей и зубов. Фосфор также нужен для выработки белка. В 100 г огурца минерала немного — всего лишь 23 мг. А рекомендуемая норма суточного потребления фосфора для взрослого человека составляет 700 мг.
Магний
Минерал необходим для здоровья мышц, костей, нервной системы и нормального уровня сахара в крови. На 100 г огурца приходится 10 мг магния. При этом рекомендуемая суточная норма потребления составляет 400–420 мг для мужчин и 310–320 мг для женщин.
Есть ли клетчатка в огурцах
На примерно 100 г плода приходится 0,5 г клетчатки. В день же взрослым необходимо получать 30 г. Если ваша цель — увеличить количество клетчатки в рационе, чтобы облегчить запоры или дольше сохранять чувство сытости, огурцы тут не сыграют значимую роль. Лучше добавить в меню бобовые, цельнозерновой хлеб и макароны, орехи, яблоки.
Чем огурцы полезны для здоровья
Польза огурцов и правда блекнет на фоне зелёных листовых овощей, орехов, ягод и бобовых. Но всё же плоды не так уж и бессмысленны.
Помогают поддерживать водный баланс
Огурцами нельзя полностью заменить питьё. Но они могут стать дополнительным источником жидкости. Это может быть полезно в жаркий день. Например, когда вы воду уже видеть не можете или хотите перекусить, но тяжёлая пища не лезет.
Подходят для контроля веса
Низкая энергетическая плотность огурцов может быть на руку. Если вы сокращаете калорийность рациона, их можно использовать как быстрый перекус или заменять ими некоторые ингредиенты салатов.
Способствуют здоровью кишечника
Жидкость, которая поступает с едой и питьём, поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Вода помогает расщеплять пищу, чтобы организм мог усвоить питательные вещества, участвует в выработке слюны и входит в состав желудочного сока. Достаточное количество жидкости способствует размягчению каловых масс, что помогает предотвратить запоры.
Правда ли, что огурцы выводят токсины
Нет, у утверждений о детокс-эффекте огурцов нет научного обоснования. Продукты обмена и потенциально вредные вещества из организма выводят печень, почки, кишечник и лёгкие. А у огурцов уникальной способности «очищать» нас изнутри нет.
Часто задаваемые вопросы
Сколько углеводов в огурце?
В 100 г огурца с кожурой содержится 3,6 г углеводов.
Можно ли есть огурцы на ночь?
Да. Если потребление огурцов не вызывает дискомфорта, например вздутия, то их можно есть на ночь.
Лайфхакер
