Вкус Востока. Бариста поделился рецептом латте «Пахлава»

Одна из самых узнаваемых восточных сладостей — это пахлава. Она сочетает в себе пропитанный маслом и сиропом слоеный пирог с начинкой из растертых орехов, сахара и кардамона. А возможно ли перенести этот вкус в напиток? Автор и ведущий проекта Russian Barista Николай Стрельников подсказал рецепт латте со вкусом этой сладости.

— 20 г сушеных цветков апельсина залейте 200 г горячей воды и настаивайте в течение 10 минут. После этого настой нужно процедить. Следом смешайте его с 100 г меда. Таким образом у вас получится медовый сироп, — указал специалист. — В питчере тщательно перемешайте 150 г растительного овсяного молока и 8 г фисташковой пасты.
Теперь — финальный шаг.

— В бокал добавьте 10 г готового сиропа, двойной эспрессо, а также молоко с фисташковой пастой. Сверху посыпьте щепоткой кардамона. И вот латте «Пахлава» готов, — отметил бариста. — Напиток напоминает восточное лакомство благодаря своей пряности и сладости, в послевкусии чувствуется фисташка, на выдохе — узнаваемая горечь от цветов апельсина.
Приятного кофепития!
https://www.sb.by/articles/osvezhayushchiy-i-nasyshchennyy-barista-podelilsya-retseptom-ays-latte.html
Освежающий и насыщенный. Бариста поделился рецептом айс-латте
Бармен объяснил, как приготовить раф «Овсяное печенье»
Весенний и нежный. Кофейный эксперт поделилась рецептом «Цветочного латте»
Бариста объяснил разницу между аффогато и глясе и поделился рецептом эспрессо с мороженым
От чего зависит количество кофеина в кофе? Простыми словами ответил кофейный эксперт
Бариста показал, как приготовить дома капучино «Ириска» со вкусом карамели
Тропический и освежающий. Бармен поделился рецептом мексиканского кваса из ананаса
Бариста рассказал про вариации эспрессо: ристретто и лунго
Фото freepik.

Источник - www.sb.by