Некоторые варианты напитка могут считаться скорее едой.
Виктория КурачёваАвтор Лайфхакера
дневнике питания.
Эспрессо и лунго
Фото: nerudol / ShutterstockКак мы упоминали, в одной чашке эспрессо объёмом 30 мл — 2,7 калории. Лунго, или «длинный» эспрессо, готовят из такого же объёма молотого кофе, пропуская сквозь него больше воды. В стандартной порции напитка (110 мл) — 2,5 калории.
Американо
Фото: Farknot Architect / ShutterstockВ порции объёмом 120 мл порядка 2,3 калории. По сути этот напиток готовят на основе эспрессо и воды в разных пропорциях — обычно 1 : 1, 1 : 2 или 1 : 4. Чем больше кофейных шотов окажется в чашке, тем выше калорийность. Например, в двойном американо будет уже около 5 калорий.
Ристретто
Фото: didesign021 / ShutterstockНапиток представляет собой более концентрированную версию эспрессо. В стандартной порции объёмом 15–20 мл содержится 5 калорий.
Растворимый кофе
Фото: Kabachki.photo / ShutterstockВ одной чайной ложке (1 г) растворимого кофе около 3,5 калории. То есть и такой напиток в чистом виде вряд ли нанесёт ущерб фигуре.
Сколько калорий в популярных кофейных напитках с молоком
Для чистоты эксперимента во всех вариантах возьмём молоко жирностью 2%.
Капучино
Фото: Mariia Ploshikhina / ShutterstockЭтот горячий напиток состоит из кофе, молока и молочной пенки. Обычно каждый ингредиент занимает 1/3 чашки, но могут быть и другие варианты, когда, например, на одну часть эспрессо (30–40 мл) приходится четыре или пять частей молока, в том числе и пенки.Например, в чашке капучино объёмом 150 мл содержится примерно 62 калории. Из них чуть больше 2 калорий приходится на 30 мл эспрессо и 60 — на 120 мл молока жирностью 2%.
Латте
Фото: Civil / ShutterstockНапиток готовят из тех же ингредиентов, что и капучино, но в другом соотношении. Для стандартной порции 250–300 мл понадобится 30–40 мл эспрессо, а остальной объём приходится на молоко и пенку толщиной около 0,5 см.В 250 мл латте содержится порядка 111 калорий — почти в два раза больше, чем в стандартной порции капучино. Шот эспрессо (35 мл) даёт всего 3 калории, а целых 108 — молоко жирностью 2%.
Флэт уайт
Фото: Makhh / ShutterstockСтандартный объём напитка такой же, как и для капучино, — 150–180 мл. Как правило, в чашку вместе с молоком и пенкой толщиной около 0,25 см добавляют двойную порцию эспрессо (60–80 мл).Так, в 150 мл флэт уайта примерно 78 калорий. Более 70 из них приходится на молоко жирностью 2%.
Кофе с молоком без сахара
Фото: cliplab / ShutterstockМногое зависит от жирности молока — чем она выше, тем больше калорий будет в напитке. Разумеется, на пищевую ценность влияет и количество продукта.Калорийность разных видов чёрного кофе без добавок будет примерно одинаковой. Допустим, если в порцию американо объёмом 120 мл (2,3 калории) добавить 30 мл молока жирностью 2% (15 калорий), в напитке окажется около 17 калорий.
Как рассчитать калорийность вашей чашки кофе
Важно чётко определить объём всех ингредиентов, вычислить пищевую ценность каждого из них и сложить воедино.Калорийность стандартной порции кофейной основы, будь то эспрессо, американо, ристретто или лунго, будет примерно одинаковой — от 2 до 5 калорий, а 10 мл молока жирностью 2% добавят напитку 5 калорий. Такое же количество 10%-х сливок — уже 34 калории. Всего одна чайная ложка сахара «утяжелит» кофе ещё на 16 калорий.Конечно, гораздо проще контролировать пищевую ценность в домашнем напитке, регулируя количество ингредиентов. Но даже если вы следите за фигурой, можно не отказываться от кофе в заведении. Иногда в меню указана итоговая калорийность каждого из напитков. Если этой информации нет, уточните у бариста объём, жирность и пищевую ценность каждого ингредиента. Это позволит самостоятельно рассчитать, сколько калорий в кофе.
Как снизить калорийность кофейного напитка
Разумеется, лучшим выбором станет любой вариант чёрного кофе без добавок. Однако можно сделать любимый напиток «легче» за счёт замены ингредиентов. Например, если вместо 10%-х сливок добавить в кофе столько же 2%-го молока, калорийность уменьшится почти в семь раз.В 100 мл молока жирностью 2% содержится 50 калорий, а в таком же объёме обезжиренного — уже 34. Использование последнего поможет существенно снизить калорийность напитков, куда входит много молока, например латте. Откажитесь от сладких сиропов и топингов вроде шоколада или маршмеллоу. Даже небольшой рисунок на поверхности пенки капучино может увеличить общую калорийность чуть ли не вдвое. Если вы не можете обойтись без сиропов, отдавайте предпочтение диетическим вариантам с низким содержанием сахара или вовсе без него.Также вместо обычного сахара используйте сахарозаменители. Например, в одной чайной ложке эритрита содержится всего 1,7 калории.
Какие вопросы про калорийность кофе часто возникают
Влияет ли сорт кофе на калорийность
Арабика, робуста и бленды на их основе имеют практически одинаковую калорийность. Всё зависит от обработки зёрен. В процессе обжарки на их поверхности образуется больше жиров. Чем темнее степень обжарки, тем калорийнее получится кофе, однако этот показатель остаётся на уровне погрешности. Можно сказать, что выбор того или иного сорта особо не повлияет на калорийность вашего напитка.
Правда ли, что в холодном кофе больше калорий
Нет, в обычном чёрном кофе без добавок будет одинаковое количество калорий, вне зависимости от температуры. Как и в случае с горячим напитком, пищевая ценность холодного увеличивается из-за дополнительных ингредиентов вроде молока, сливок, сахара и сиропов.
Сколько калорий в кофе с растительным молоком
Некоторые варианты так называемого альтернативного продукта могут существенно «облегчить» любимый кофейный напиток. Например, в 100 мл миндального молока всего 23 калории, 250 мл латте на его основе содержат 52 калории против 111 на обычном продукте жирностью 2%.В 100 мл соевого молока уже 41 калория. Стандартная порция латте на его основе потянет примерно на 88 калорий.Кокосовое молоко — рекордсмен по калорийности среди растительных альтернатив: в 100 мл содержится аж 197 калорий. В латте на таком молоке получится порядка 222 калорий, что вполне сравнимо с десертом.
Что в итоге: таблица калорийности разных видов кофе
В таблице приведены значения для напитков без сахара. В кофе с молоком для расчёта используется калорийность продукта жирностью 2%.
Стандартный объём
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Эспрессо
30 мл
2,7 калории
0 г
0,1 г
0,5 г
Лунго
110 мл
2,5 калории
0 г
0 г
0,5 г
Американо
120 мл
2,3 калории
0 г
0,1 г
0,4 г
Ристретто
15–20 мл
5 калорий
0 г
0 г
1 г
Растворимый кофе
1 чайная ложка на 200 мл воды
3,5 калории
0,1 г
0 г
0,8 г
Капучино
150 мл
62 калории
4 г
2,4 г
6,2 г
Латте
250 мл
111 калорий
7,1 г
4,3 г
11 г
Флэт уайт
150 мл
78 калорий
3,9 г
4,1 г
6,4 г
Кофе с молоком
150 мл
17,3 калории
1 г
0,7 г
1,8 г
Лайфхакер
