Как приготовить бабл чай дома, рассказал бармен

За окном — теплая весенняя погода, и многим из нас хочется освежиться каким-нибудь вкусным напитком. Бармен Алекс Волков предлагает приготовить бабл чай. Спойлер: стоить это будет гораздо меньше, чем в кафе.

— Варим с глубокой кастрюле необходимое вам количество шариков тапиоки в течение 35 минут, постоянно помешивая. Воды при этом должно быть минимум в 5 раз больше, чем шариков. Снимаем с огня и настаиваем еще 35 минут. По истечении этого времени промываем холодной водой. Добавляем к ним ванильный или карамельный сироп, перемешиваем и ненадолго оставляем, чтобы тапиока дошла до нужной кондиции, — рассказал специалист.

Бармен продолжил:
— В это время завариваем крепкий черный листовой чай, нагреваем примерно полстакана молока до 60–65 °С и взбиваем капучинатором (механическим венчиком). Из-за этого молоко расширится и станет воздушным. Теперь засыпаем в стакан несколько столовых ложек шариков тапиоки, заливаем 100–150 г чая и доливаем теплое взбитое молоко.

По желанию можете добавить немного мороженого. По аналогии вместо чая вы можете добавить черный кофе.

Фото freepik и unsplash.

Источник - www.sb.by