Кулинарный блогер поделилась рецептом кексов со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой

Кексы со смородиной и штрейзельной крошкой — это вкусное и ароматное угощение, которое понравится не только детям, но и взрослым. О том, как приготовить это блюдо, рассказала кулинарный блогер.

Фото: скриншот видео
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты (комнатной температуры):
яйца (3 шт.);
сахар (200 г);
растительное масло (100 мл);
молоко (100 мл);
пшеничная мука (300 г);
разрыхлитель (10 г);
ванильный сахар (1 ч. л.);
соль (1/4 ч. л.);
замороженная или свежая черная смородина (150–200 г).
Для штрейзеля:
мука (40 г);
ванильный сахар (1 ч. л.);
сахар (20 г);
сливочное масло (20 г).
Вначале приготовим штрейзельную крошку. В миске смешиваем просеянную муку, ванильный и обычный сахар. Добавляем туда сливочное масло, а после растираем все в мелкую крошку.
Далее в другую миску разбиваем яйца, кладем соль, ванильный и обычный сахар. Взбиваем миксером примерно 7–10 минут — должна получиться густая и светлая воздушная масса. Добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем на небольшой скорости. Просеиваем туда муку и разрыхлитель. Смешиваем лопаткой до однородности, чтобы не было комочков. В тесто добавляем смородину. Если она у вас прямиком из морозилки, то размораживать ее не нужно.
Раскладываем тесто в силиконовые или бумажные формочки, не доходя до края примерно сантиметр. Сверху высыпаем крошку (по чайной ложке). Выпекаем угощение в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут — однако ориентируйтесь по своей духовке.


Источник - www.sb.by