Укрепляют иммунитет и насыщают витаминами. Нутрициолог — о том, какие супы важно есть зимой

Зимой организм нуждается в дополнительной поддержке. Морозы, короткий световой день, перепады температур и ослабленная защита организма — все это повышает нашу уязвимость перед сезонными вирусами. Одни из самых полезных блюд в холодное время года — супы. Они легки для пищеварения, питательны, быстро усваиваются и при этом обеспечивают длительное чувство сытости. О том, какие супы особенно важно включать в рацион зимой, порталу sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.

Фото Pixabay
Особой пользой, по словам эксперта, обладает куриный бульон с овощами:
— Его часто называют природным лекарством от простуды, и не зря. Насыщенный, но легкоусвояемый бульон богат коллагеном, аминокислотами и микроэлементами, которые активизируют иммунную систему. Добавив в него морковь, лук, сельдерей, картофель и немного чеснока, вы сможете приготовить по-настоящему лечебное блюдо.
Не менее ценен в зимний период и суп из тыквы, отметила специалист:

— Тыква — настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Тыквенный крем-суп бережно обволакивает желудок, легко усваивается, а благодаря высокому содержанию клетчатки нормализует работу кишечника. Чтобы сделать его еще полезнее, добавьте немного имбиря — он ускоряет кровообращение, эффективно согревает организм и стимулирует иммунитет. Рекомендуется заправить суп щепоткой куркумы — она придаст блюду мощный противовоспалительный эффект.

Читайте такжеИмбирный чай, морсы, молоко с медом. Нутрициолог — о том, какие напитки помогут быстрее одолеть простуду
Борщ — еще один незаменимый зимний суп, добавила нутрициолог:
— Свекла — источник фолиевой кислоты, железа и антиоксидантов. В сочетании с капустой, морковью, луком и фасолью борщ превращается в идеально сбалансированное блюдо, которое обеспечивает долгую энергию и глубокое насыщение. Для приятной кислинки лучше использовать не уксус, а квашеную капусту или свежевыжатый лимонный сок — так блюдо приобретет дополнительную пользу.
По словам Светланы Синиченко, отдельного внимания в зимнем меню заслуживают супы на основе бобовых — из чечевицы, фасоли или нута:
— Они богаты растительным белком, клетчаткой и сложными углеводами, которые обеспечивают медленное усвоение и продолжительное чувство сытости. Чечевичный суп с морковью, томатами и согревающими специями — отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем и весом.
Обязательно добавляйте в готовый суп петрушку, укроп или кинзу, рекомендует эксперт:
— Свежая зелень не только обогатит вкус блюда, но и подарит дополнительную порцию витаминов и полезных эфирных масел.


Источник - www.sb.by